Rood
Rood is de meest klassieke keuze voor wijn bij niet-doorbakken vlees. De tannines in rode wijn helpen om het vet van het vlees te snijden en de smaken te complimenteren. Kies voor een lichte tot medium-bodied rode wijn, zoals Pinot Noir, Gamay of Beaujolais.
Wit
Witte wijn kan ook goed bij niet-doorbakken vlees passen, maar het is belangrijk om een wijn te kiezen met voldoende zuurgraad om het vet te balanceren. Kies voor een frisse, witte wijn zoals Sauvignon Blanc, Riesling of Pinot Grigio.
Rosé
Rosé is een lichtere optie die ook goed bij niet-doorbakken vlees kan passen. Kies voor een rosé met wat fruittonen om de smaken van het vlees te complimenteren.
Sparkling
Sparkling wijn kan een leuke en feestelijke keuze zijn voor bij niet-doorbakken vlees. Kies voor een brut of extra brut sparkling wijn om het vet te snijden en de smaken te complimenteren.
Andere factoren
Naast de kleur van de wijn, zijn er nog andere factoren die je kunt overwegen bij het kiezen van een wijn bij niet-doorbakken vlees, zoals:
- De bereidingswijze van het vlees
- De bijgerechten
- De temperatuur van de wijn
Tips
- Serveer rode wijn op kamertemperatuur (ongeveer 18°C).
- Serveer witte wijn gekoeld (ongeveer 8°C).
- Serveer rosé wijn gekoeld (ongeveer 10°C).
- Serveer sparkling wijn gekoeld (ongeveer 6°C).
Conclusie
Er zijn veel verschillende wijnen die goed bij niet-doorbakken vlees passen. Het is belangrijk om een wijn te kiezen die je lekker vindt en die past bij de bereidingswijze van het vlees, de bijgerechten en de temperatuur van de wijn.