betekent rijstwijn “sake”. Sake is een traditionele Japanse alcoholische drank die wordt gemaakt door de gisting van rijst. Het is een veelzijdige drank die zowel puur kan worden gedronken als kan worden gebruikt bij het koken. Naast het toevoegen van smaak aan gerechten, kan sake ook worden gebruikt om gerechten te flamberen. Gerechten flamberen met…