Eierbal
De eierbal is een gefrituurde snack die typisch Gronings is. Het is een ronde bal met een gehaktvulling en een hardgekookt ei in het midden. De eierbal is in 2013 opgenomen in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland.
Het gerecht is waarschijnlijk ontstaan in de 19e eeuw, toen arbeiders in de Groninger veenkoloniën een stevige en voedzame snack nodig hadden die ze mee konden nemen naar hun werk. De eierbal werd al snel populair in heel Groningen en is nu een onmisbaar onderdeel van de Groninger eetcultuur.
Eierballen worden traditioneel gemaakt van gehakt, paneermeel, ei, peper en zout. De gehaktvulling wordt om het hardgekookte ei gewikkeld en vervolgens gefrituurd tot de bal goudbruin is. Eierballen worden meestal warm gegeten met mosterd of mayonaise.
Andere mogelijke antwoorden:
- Boerenkool met spek
- Groninger koek
- Rookworst
Deze gerechten zijn ook typisch Gronings, maar ze staan niet op de lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.