Als je ooit een wijnproeverij hebt bijgewoond, heb je waarschijnlijk een sommelier aan het werk gezien. Deze wijnexperts hebben een schat aan kennis en ervaring in het selecteren en serveren van wijnen. Een van de belangrijkste tools die een sommelier gebruikt bij het serveren van wijn is de stelling.
Een stelling is een speciaal ontworpen dienblad dat wordt gebruikt om meerdere glazen wijn tegelijk te kunnen serveren. Het stelt de sommelier in staat om efficiënt en elegant meerdere glazen wijn tegelijk te dragen, wat vooral handig is bij het bedienen van grote groepen gasten.
De stelling heeft meestal meerdere gleuven of uitsparingen waar de glazen in passen. Deze gleuven zijn zo ontworpen dat de glazen stevig op hun plaats blijven tijdens het serveren, waardoor het risico op morsen wordt geminimaliseerd. Sommige stellingen hebben ook handvatten aan de zijkanten om het dragen te vergemakkelijken.
Naast het serveren van meerdere glazen wijn tegelijk, kan een stelling ook worden gebruikt om de gasten te voorzien van verschillende soorten wijn tijdens een proeverij. Door de glazen in de stelling te plaatsen in een specifieke volgorde, kan de sommelier gemakkelijk onderscheid maken tussen de verschillende wijnen en ervoor zorgen dat elk glas bij de juiste persoon terechtkomt.
Kortom, de stelling is een essentieel gereedschap voor elke sommelier die op een professionele en efficiënte manier wijn wil serveren. Met behulp van deze handige dienbladen kunnen sommeliers hun gasten een onvergetelijke wijnervaring bieden en ervoor zorgen dat elke slok perfect wordt geserveerd.