Paardenbloemen, die algemeen bekend staan als onkruid, hebben eigenlijk ook eetbare delen. Een van deze delen zijn de bladeren van de paardenbloemplant, die in sommige culturen als delicatesse worden gegeten. Maar hoe heten deze bladeren eigenlijk?
De bladeren van de paardenbloemplant worden in het Nederlands vaak pissenlit genoemd, wat letterlijk “plasbed” betekent. Dit komt doordat de paardenbloem bekend staat om zijn vochtafdrijvende eigenschappen en de bladeren vaak werden gebruikt als diureticum.
In de keuken worden de bladeren van de paardenbloem vaak rauw gegeten in salades. De bladeren hebben een licht bittere smaak, vergelijkbaar met rucola of witlof, en bevatten veel voedingsstoffen zoals vitamine A, C en K, ijzer en calcium. De bladeren kunnen ook worden gekookt of gestoomd en worden dan vaak gebruikt in gerechten zoals soepen, stoofschotels en pasta’s.
De bladeren van de paardenbloem worden vaak als een delicatesse beschouwd vanwege hun unieke smaak en voedingswaarde. Ze worden in veel Europese landen gegeten, vooral in Frankrijk en Italië, waar ze bekend staan als “pissenlit” en “dente di leone” respectievelijk.
Dus de volgende keer dat je een paardenbloem in je tuin ziet, denk dan eens aan de bladeren als een heerlijke en gezonde toevoeging aan je maaltijd. Wie weet, misschien ontdek je wel een nieuwe favoriete groente!